Comment faire du Nutella maison (la vraie recette sans cochonneries)

Vous en avez marre du Nutella industriel bourré d’huile de palme et de sucre raffiné ? Bonne nouvelle, la recette du Nutella maison change absolument tout. En 10 minutes, vous créez une pâte à tartiner qui sent bon la noisette grillée, avec les ingrédients que VOUS choisissez. Résultat : fini la liste incompréhensible au dos du pot.

L’intérêt de faire du Nutella maison ?

Vous savez exactement ce que vous mangez

En effet, la différence fondamentale, c’est que vous maîtrisez la recette de A à Z. Pas d’huile de palme douteuse, pas de conservateurs bizarres, pas de lécithine de soja. Seulement des noisettes, du cacao, un peu de sucre (que vous dosez), et c’est tout.

Ainsi, cette transparence totale fait que votre Nutella maison devient une option healthy comparée à la version industrielle. De plus, vous pouvez même réduire drastiquement le sucre ou utiliser du miel, du sirop d’érable, selon vos préférences.

Les ingrédients (pour 1 pot de 250g)

• 200g de noisettes entières
• 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 3 c. à soupe de sucre (ou moins selon votre goût)
• 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, noisette)
• 1 pincée de sel
• Option : 1 c. à café d’extrait de vanille

La recette du Nutella maison en 4 étapes

1. Torréfiez les noisettes

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Étalez ensuite les noisettes sur une plaque et enfournez 10-12 minutes. Elles doivent être dorées et odorantes. Puis, laissez-les refroidir et frottez-les dans un torchon pour retirer la peau (pas besoin d’être perfectionniste).

2. Mixez jusqu’à obtenir du beurre

Ensuite, mettez les noisettes dans un blender puissant. Mixez d’abord 2 minutes, grattez les bords, puis remixez. Progressivement, au bout de 5-7 minutes, les noisettes libèrent leur huile et se transforment en beurre de noisettes crémeux. C’est plaisant à voir.

3. Ajoutez le reste

Une fois le beurre obtenu, ajoutez le cacao, le sucre, l’huile et le sel. Mixez encore 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Enfin, goûtez et ajustez selon vos envies.

4. Conservez correctement

Pour finir, transférez votre Nutella maison dans un pot en verre propre. Il se garde 2 semaines à température ambiante, 1 mois au frigo (mais il durcit un peu).

Les avantages du Nutella Maison qui changent tout

D’abord, cette version maison contient 60% de noisettes contre seulement 13% dans le Nutella industriel. Le goût est donc incomparablement plus riche et plus authentique. En plus, vous éliminez les additifs et vous contrôlez totalement le sucre.

Certes, ce Nutella maison coûte un peu plus cher en ingrédients. Cependant, vous mangez de la vraie noisette, et non un produit ultra-transformé déguisé en pâte à tartiner.