Amlou vs beurre de cacahuète : le match des pâtes à tartiner

Vous hésitez entre un pot d’amlou et votre classique beurre de cacahuète ? Normal. En effet, les deux se tartinent, les deux sont riches en protéines, les deux ont cette texture crémeuse addictive. Mais là s’arrêtent les ressemblances. Voici ce qui les différencie vraiment.

L’amlou : la spécialité marocaine que personne ne connaît

L’amlou vient du Maroc, plus précisément de la région berbère. C’est en fait un mélange d’amandes grillées, d’huile d’argan et de miel. Rien d’autre. Cette recette traditionnelle se transmet d’ailleurs depuis des générations dans les familles marocaines.

Le goût ? Riche, profond, légèrement sucré grâce au miel, avec cette touche unique apportée par l’huile d’argan. Cette huile précieuse (oui, la même qu’on met dans les cosmétiques) donne justement à l’amlou cette texture onctueuse incomparable et ce parfum de noisette grillée qui change tout.

Au Maroc, on mange cette pâte à tartiner aux amandes au petit-déjeuner sur du pain berbère, souvent accompagné de thé à la menthe. C’est également l’encas des bergers qui partent dans les montagnes : énergétique, nourrissant, naturel.

Le beurre de cacahuète : l’américain direct

Le beurre de cacahuète, lui, c’est simple : des cacahuètes grillées, mixées. Parfois du sel, parfois du sucre ajouté dans les versions industrielles. Point final.

Le goût est franc et direct. Par ailleurs, il se marie facilement avec du sucré (confiture, chocolat) comme du salé (sauce satay asiatique). C’est d’ailleurs pour ça qu’il cartonne : polyvalent, accessible, pas cher.

Niveau nutrition, le beurre de cacahuète apporte beaucoup de protéines végétales (environ 25g pour 100g), des fibres, des bonnes graisses. Parfait donc pour les sportifs ou ceux qui cherchent une source de protéines rapide.

Alors, lequel choisir ?

Si vous cherchez quelque chose d’original, avec une histoire, une dimension culturelle et un goût complexe, foncez sur l’amlou. En effet, l’huile d’argan apporte des antioxydants et des acides gras de qualité que vous ne trouverez pas ailleurs. De plus, le miel adoucit naturellement sans sucre raffiné.

En revanche, si vous voulez du pratique, du polyvalent qui se marie avec tout, du riche en protéines à bon prix, le beurre de cacahuète reste imbattable. Surtout dans sa version 100% cacahuètes sans additifs.

Niveau texture, l’amlou est souvent plus fluide, presque coulant. Le beurre de cacahuète, quant à lui, peut être crémeux ou crunchy selon les versions.

Bref, l’amlou est une découverte gastronomique, tandis que le beurre de cacahuète est un classique efficace. Finalement, les deux ont leur place dans votre placard, pour des moments différents.